ベルギースイーツ
シェフの第二の故郷、お菓子の国ベルギーのスイーツ(ケーキ、焼き菓子を紹介致します)
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スペキュローズ 3枚入 ¥230 (税込) ベルギーの伝統菓子、元々は、12月6日「サン・ニコラの日」に食べるお菓子です さとうきびのコクと、クローブ、ジンジャー、シナモンが入った後引くお味! ハーヴの種類や配合は、お店によって特徴があります、 カリ、サクッの口当たりで、コーヒーにとてもよく合います。 *サン・ニコラは、サンタクロースの起源とも言われています |
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バタークリームのケーキ ミゼラブル ¥490 (税込) ベルギーの伝統菓子、リピーターの多いケーキです。 アーモンド生地と卵入りバタークリームを召し上がれ! アサデスKBCに出演以来、ブレイクしているバタークリームのケーキ |
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バタークリームのケーキ ガトー*オペラ ¥490 (税込) 店主がベルギーから持ち帰った逸品です コーヒー味(モカ)のバタークリームとビターチョコのバランスが、 男性に支持され続けています |
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定番スイーツ
フォレノワール ¥490 (税込) ミルクチョコの優しいチョコケーキ, お子様から年輩の方まで幅広く人気です |
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定番スイーツ
ガトー・キャラメル ¥490 (税込) 香ばしい焦がしキャラメルと、 コーヒーシロップのほろ苦さが絶妙な人気のケーキ。 スタッフ、一押し! |
バタークリームのケーキ <ご予約にて承ります>
ミゼラブル (12cmX10cm) ベルギーの伝統菓子、 ミゼラブルアーモンドの生地と 卵黄入りのバタークリームが 年代を問わず、人気です |
バタークリームのケーキ <ご予約にて承ります>
ガトー・オペラ (12cmX10cm) ビターチョコとコーヒーの濃厚シロップ、モカ味のバタークリームのケーキ、 サント・ノーレの看板スイーツ、シンプルで男性向きのケーキです |
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ベルギーの母の味、家庭のおやつ
タルト・シュクル <非売品> バターたっぷりのブリオッシュ生地に、きび砂糖、卵、生クリームを入れて焼き上げます |
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ベルギーのミシュラン・三ツ星レストラン「ロメイエ」のまかないで作っていたレシピで、私にとっては、懐かしいおやつのひとつです。
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